Bactéries lactiques et probiotiques en Algérie (1990-2026) : cartographie bibliométrique de la production scientifique nationale

Abstract

La recherche sur les bactéries lactiques (LAB) et les probiotiques connaît une croissance mondiale soutenue, portée par leur rôle central en sécurité alimentaire, en biotechnologie et en santé humaine. En Algérie, ce champ scientifique s'est progressivement structuré, mais aucune cartographie systématique de la littérature nationale n'avait encore été réalisée. L'objectif de cette étude était de dresser un panorama quantitatif et thématique de la production scientifique algérienne sur les LAB et les probiotiques entre 1996 et 2026, afin d'identifier les tendances, les lacunes et les priorités de recherche du pays. Les données bibliographiques ont été collectées en Avril 2026 depuis plusieurs sources : PubMed, Scopus et Google Scholar via des extractions manuelles, complétées par deux scripts Python automatisant les requêtes depuis OpenAlex et Europe PMC. Après déduplication, 478 références ont été retenues sur un corpus initial de 2718 entrées. L'analyse a porté sur les dynamiques de publication, la taxonomie des organismes étudiés, les matrices d'isolement, les approches analytiques et les domaines d'application, à partir d'outils bibliométriques incluant le package R bibliometrix. La production scientifique affiche une croissance annuelle de 6,7%, avec une accélération nette après 2014 et un pic en 2025 (69 publications). Lactobacillus domine largement le corpus taxonomique (n=475), suivi d'Enterococcus et Lactococcus. Les sources d'isolement les plus fréquentes sont les prélèvements cliniques humains et les laits, avec une orientation marquée vers les applications technologiques (n=239) et antimicrobiennes (n=223). L'Université Oran 1 concentre le plus grand nombre de publications institutionnelles. La co-autorisation internationale reste faible et les approches génomiques, encore minoritaires, progressent depuis 2015. Cette étude fournit la première cartographie bibliométrique complète de la recherche algérienne sur les LAB et les probiotiques, révélant un champ actif mais encore centré sur la caractérisation phénotypique et peu connecté aux réseaux internationaux. Elle constitue une base utile pour orienter les politiques scientifiques nationales. Mots clés : bactéries lactiques, probiotiques, Algérie, bibliométrie, analyse de la littérature scientifique